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Profiter d’un circuit aux USA pour découvrir sa métamorphose gastronomique

Nombreux sont qui pensent que la cuisine des USA n’est pas nutritive. Or, les villes comme Los Angeles ou dans le sud-ouest du pays regorgent de préparations qui font leur particularité. Les restaurants ont également des cartes où ils proposent des spécialités d’autres régions. Asiatique, français ou mexicain, les plats inspirés par ces derniers y enrichissent la gastronomie. Aux USA, les heures de repas sont singulières. La population déjeune habituellement entre 11 h et 14 h 30, et le dîner se déroule de 17 h 30 à 19 h.

Quand les Américains changent de comportement alimentaire

Pour échapper aux phénomènes de l’obésité, les Américains ont adopté une nouvelle manière de se nourrir. C'est une aubaine pour les touristes qui peuvent désormais manger d’une façon saine. Pour le petit-déjeuner, le choix est large dans les restaurants ou les cafétérias. Des œufs préparés différemment, des muffins, des donuts ou des pancakes, tout le monde est servi. Sans oublier les diverses boissons, chaudes ou froides, ainsi que le fameux granola aux fruits ou au yaourt. Au déjeuner, les établissements étalent une panoplie de propositions. Les bars à salades sont désormais très courants pour ceux qui souhaitent manger légers. Le service rapide des food courts s’adresse aux personnes qui sont limitées en termes de temps. Ceux qui préfèrent une nourriture plus consistante peuvent opter pour un plat du jour ou un menu complet. Il y a également des buffets que les Américains appellent l’ACE (All you Can Eat).

Des spécialités culinaires régionales des USA

Dans certaines grandes villes, des recettes régionales méritent d’être connues lors d’un circuit aux USA. À la Louisiane, le gombo se cuisine de façons différentes. La base de ce bouillon reste tout de même les fruits de mer, le boudin et les divers légumes. Hérité des Mexicains, le chili con carne est réputé au Texas où il est préparé sans haricots secs. Un plat de viande relevé par plusieurs condiments pour lui fournir sa saveur piquante. Dans ces régions du sud, Kansas City et Chicago, où l’élevage bovin est très répandu, le barbecue est une spécialité. La viande fumée est accompagnée de différentes sauces, majoritairement épicées, et est fréquemment servie avec des frites. La key lime pie est une douceur typique de la Floride. Cette tarte meringuée est faite avec du citron vert, d’où son arôme exotique.

Les boissons préférées des touristes

Aux USA, les boissons les plus classiques restent le plus prisées de la population locale, mais aussi des visiteurs. Comme l’incontournable thé glacé, la limonade devance les autres rafraîchissements du pays. Elle peut être préparée de plusieurs façons, selon le goût de chacun. Le smoothie à la banane et au beurre de cacahuète est un régal pour les enfants. Ou également le milkshake et ses différents parfums. Lors de festivités de Noël, le lait de poule ou eggnogg fait partie de la tradition. Cette mixture est un mélange de jaune d’œuf et d’épice, en l’occurrence la cannelle. 

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